Chios home Daskalopetra

Mastiek

De mastiek boom groeit alleen op Chios

 

Mastiek wordt geproduceerd door de mastiek boom (Pistacia Lentiscus L.) die alleen op Chios groeit. Door de eeuwen heen is de mastiek voor verschillende doeleinden ingezet. Onder meer voor kauwgom, als smaakstof voor ijs, als toevoeging van textiel producten en zelfs voor de hete tegels van de spaceshuttle.

 

Inkeping op de mastiek boom

 

De Mastiek boom groeit alleen op Chios. Dit is deels de rede dat de inwoners van Chios voortvarende zijn geweest door de eeuwen het. De Genoezen en de Turken waren dol om de mastiek.

 

 

Om de mastiek van de mastiek boom te verkrijgen is een nauwgezet werk en is een proces dat de gehele zomer in beslag neemt. Als eerste wordt de gronde ronde de mastiekboom schoongemaakt. Hierna worden inkepingen gemaakt van ongeveer 3mm diep met een speciaal gemaakt gereedschap. De mastiek druipt langzaam uit de boom. De eerste mastiek wordt na 15 dagen geoogst als de mastiek is gehard.

 

Mastic Mastix Mastik